Pour acheter du miel, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte:
1/ la texture : Dur ou liquide.
Par pratique, les apiculteurs ensemencent souvent le miel afin qu'il se cristallise rapidement. Cela ne gâche en rien le goût du miel.
Cependant, la grande majorité des miels se cristallise au bout d'un certain temps.
Un miel cristallisé est d'utilisation plus simple.
2/ la nature du miel: fruité ou corsé.
Les enfants et les femmes préfèrent le miel fruité (miel d'acacia ou de tilleul). On y sent des notes d'agrumes et florales.
A l'opposé, les hommes ont tendance à acheter du miel fort type bruyère ou châtaigner.
3/ Vertus du miel.
Chaque miel a ses propres ‘vertus’ curatives. Verifier celle qui vous convient avec votre medecin...
